La mécanique complexe de la hausse des prix à l’approche du Ramadan

LA VÉRITÉ

Le compte à rebours est lancé et, avec lui, le retour d’un rituel dont les foyers marocains se passeraient bien : la fièvre des étiquettes. Au marché Benjdia de Casablanca, véritable baromètre du pouvoir d’achat, l’effervescence matinale cache mal une crispation croissante. Entre l’abondance des étals et la réalité des portefeuilles, le fossé se creuse, alimenté par une psychologie de marché où la hausse des prix semble aussi inévitable que l’arrivée du mois sacré. Pour comprendre ce phénomène, il faut quitter les allées du détail et plonger dans les rouages d’une chaîne de distribution souvent opaque.

Le paradoxe du marché de gros : Une offre pourtant stable

Contrairement aux idées reçues, les chiffres issus du marché de gros de Casablanca ne reflètent pas de rupture de stock ni de pénurie majeure. Entre la mi-décembre et la fin janvier, les arrivages sont restés réguliers et les volumes échangés élevés. L’offre est bel et bien présente et les marchés sont correctement achalandés, mais la corrélation entre les prix de gros et le prix au détail reste dramatiquement faible. Si des produits de base comme la pomme de terre ou l’oignon affichent une relative stabilité en amont, cette accalmie ne traverse que rarement la porte des marchés de quartier.

Cette distorsion est parfois accentuée par des facteurs climatiques ponctuels. Les épisodes de pluie récents, bien que bénéfiques pour les nappes phréatiques, ont temporairement limité l’accès aux champs, justifiant mécaniquement quelques variations de prix. Cependant, comme le souligne Bouazza Kherrati, président de la Fédération marocaine des droits du consommateur, ces conditions servent trop souvent de paravent à certains commerçants pour imposer des tarifs exorbitants, déconnectés de la réalité économique des transactions initiales.

L’ombre des « Frakchiya » sur la chaîne de valeur

Le véritable nœud gordien de l’inflation ramadanesque réside dans la longueur des circuits de distribution. La multiplication des intermédiaires informels, désignés sous le terme de « Frakchiya », étire inutilement la chaîne entre le producteur et le consommateur final. Ces acteurs, qui n’assument bien souvent aucun risque agricole ni logistique de stockage, se contentent de capter une marge à chaque étape du transit des marchandises. Pour le citoyen, cette myriade d’intermédiaires reste invisible, mais son impact sur le ticket de caisse est, lui, bien concret.

Cette invisibilité nourrit un sentiment de spéculation généralisée. Le consommateur, n’ayant aucun moyen de tracer le coût réel de revient d’un légume ou d’un poisson, se retrouve face à un prix final qui a parfois doublé depuis sa sortie du champ ou du port de pêche. Le passage du champ à l’étal devient alors une boîte noire où chaque maillon ajoute sa commission sans valeur ajoutée réelle pour l’acheteur.

Viandes rouges et protéines : Une stabilité au goût amer

Le segment des viandes rouges, point névralgique de la table du ftour, présente une configuration particulière cette année. Si les prix ne flambent pas de manière incontrôlée, ils stagnent à un niveau historiquement haut, devenant inaccessibles pour une frange croissante de la population. Le cycle long de production de la viande et le coût de l’alimentation animale maintiennent une pression structurelle sur les prix que les mesures de soutien public ne pourront soulager qu’à moyen terme.

En somme, la hausse des prix avant Ramadan n’est pas une fatalité liée à la rareté des produits, mais le résultat d’un système de distribution qui peine à se réguler. Le défi pour les autorités ne réside plus seulement dans l’approvisionnement des marchés, mais dans le contrôle effectif des marges et la transparence des circuits de distribution. Tant que la figure de l’intermédiaire restera prédominante et non encadrée, le consommateur marocain continuera de payer le prix fort pour une tradition qui, pourtant, prône la mesure.

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