Zagora : cinq femmes font de leur savoir-faire culinaire un projet d’autonomie économique

À Zagora, cinq femmes franchissent une nouvelle étape dans leur parcours professionnel. Avec le lancement de l’Espace Safiya, elles disposent désormais d’un cadre pour développer une activité économique à partir de leurs compétences culinaires. Une initiative qui illustre le potentiel de l’entrepreneuriat féminin dans les territoires, notamment lorsque les savoir-faire traditionnels deviennent des ressources économiques.

Porté par la coopérative « L’mghrfa royale de Zagora » et l’association « Nour al Qalb », le projet entend accompagner ces femmes dans leurs premiers pas dans l’entrepreneuriat. Son ambition dépasse la simple commercialisation de produits alimentaires : il s’agit également de renforcer leur participation à l’économie locale.

De la cuisine familiale à l’activité entrepreneuriale

Au cœur du projet, les femmes de la coopérative préparent des pâtisseries et différentes spécialités de la gastronomie marocaine. Elles privilégient les recettes traditionnelles, les ingrédients de qualité et les produits locaux et de saison.

Ainsi, l’Espace Safiya donne une dimension économique à des compétences souvent acquises et transmises dans le cadre familial. La préparation de spécialités culinaires devient une activité professionnelle structurée, susceptible de générer des revenus et de renforcer l’autonomie financière des participantes.

Cette démarche contribue également à reconnaître la valeur économique du travail culinaire féminin et à rendre plus visibles les compétences des femmes de la région.

Rabbab, représentante de la coopérative, souligne auprès de la MAP l’importance de cette initiative, qui permet aux participantes de mettre leur expérience au service d’une activité économique.

Des ateliers pour transmettre et créer de nouvelles opportunités

Par ailleurs, l’Espace Safiya prévoit d’élargir progressivement ses activités à travers l’organisation d’ateliers culinaires.

Ces rencontres permettront aux femmes de partager leurs expériences, de transmettre leurs techniques et de faire découvrir la diversité du patrimoine gastronomique marocain.

La coopérative envisage également d’accueillir des groupes de femmes venues d’Europe. Ces ateliers devraient favoriser les échanges culturels autour de la cuisine traditionnelle et proposer aux visiteuses une immersion dans les pratiques culinaires locales.

Pour les participantes, cette ouverture pourrait constituer une occasion supplémentaire de valoriser leurs compétences et de diversifier les activités de la coopérative.

L’entrepreneuriat féminin au cœur du développement local

Charlotte Safiya Ducatez, présidente de l’association Nour al Qalb, explique que le projet cherche à favoriser l’autonomisation économique des femmes à travers des activités génératrices de revenus.

L’initiative entend également dynamiser les circuits économiques locaux en valorisant les ressources et les produits de la région.

À travers ce projet, les femmes de la coopérative ne se limitent donc pas à préserver un patrimoine culinaire. Elles participent à sa valorisation économique et à la construction d’une activité collective.

L’enjeu sera désormais d’inscrire cette dynamique dans la durée, de développer les débouchés commerciaux et de permettre aux participantes de consolider progressivement leurs revenus.

Avec ses cinq premières participantes, l’Espace Safiya pose ainsi les bases d’une initiative où la transmission du patrimoine gastronomique accompagne une ambition concrète : faire du savoir-faire des femmes un levier de leur autonomie économique et du développement de Zagora.

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