Bocuse d’Or 2025 : La team Maroc brigue le titre des “jeux olympiques” de la gastronomie

LA VÉRITÉ

À Lyon, ce dimanche 26 janvier, le Bocuse d’Or 2025 marque un moment décisif pour la team Maroc “gastronomie”. Sous les projecteurs du Sirha Lyon, le chef Yassine Bogdad, accompagné de son commis Youssef Lamghani et de son coach Ahmed Bem Semlali, représente fièrement l’art culinaire marocain. Inspirée des richesses du terroir national, leur prestation vise à séduire un jury d’experts internationaux.

Miser sur le terroir pour se distinguer

En effet, les produits emblématiques tels que le safran de Taliouine et le citron confit occupent une place centrale dans leurs créations. “L’objectif est de faire rayonner le patrimoine culinaire marocain tout en répondant aux exigences des standards internationaux”, a confié Kamal Rahal Essoulami, président des équipes marocaines.

Un parcours marqué par l’excellence

Lors des sélections continentales du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), en septembre 2024 à Marrakech, l’équipe marocaine s’est qualifiée brillamment pour la finale. Soutenue par le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, cette étape décisive a permis au Maroc de se positionner en tête, aux côtés des Îles Maurice.

Une compétition exigeante et prestigieuse

Par ailleurs, le Bocuse d’Or n’est pas seulement une compétition ; c’est le sommet de l’art culinaire mondial. Depuis sa création en 1987 par Paul Bocuse, cet événement biennal réunit 24 pays pour tester la créativité et la technicité des chefs. L’édition 2025 promet des innovations en phase avec les tendances sociétales, renforçant son rôle de laboratoire d’excellence pour l’avenir de la gastronomie.

Un tremplin pour la cuisine marocaine

Grâce à une progression constante et une professionnalisation accrue, les chefs marocains gagnent en notoriété sur la scène internationale. Ce succès est également soutenu par des initiatives telles que l’organisation de futures éliminatoires nationales et continentales à Marrakech, confirmant le rôle central du Maroc dans la promotion de la gastronomie africaine.

Une ambition portée par la tradition et l’innovation

Cette participation au Bocuse d’Or 2025 symbolise l’ambition du Maroc de s’imposer comme un acteur majeur de la gastronomie mondiale. En alliant tradition et innovation, les chefs marocains démontrent que la richesse de leur patrimoine culinaire peut rivaliser avec les meilleures cuisines du globe. Leur présence à Lyon est bien plus qu’une compétition : c’est une célébration de l’identité culturelle marocaine à travers l’art culinaire.