Aïd Al-Adha : Abondance et Diversité au Marché du Cheptel Marocain

Avec l’approche de la fête de l’Aïd Al-Adha, les souks et marchés du cheptel marocain affichent une offre abondante et diversifiée. Les consommateurs peuvent choisir parmi plusieurs races, notamment la race prisée « Sardi », ainsi que « D’Man », « Boujaâd », « Timahdit » et « Beni Guil ».

La Préférence pour la Race Sardi

Indépendamment des préférences individuelles pour l’une ou l’autre des races d’ovins, la race Sardi se distingue nettement. En effet, cette race vole la vedette grâce à son allure imposante et ses caractéristiques uniques. Conformément à la Sounna du prophète Sidna Mohammed, le Sardi répond parfaitement aux critères idéaux pour une bête à sacrifice.

Caractéristiques Uniques du Mouton Sardi

Ce mouton majestueux, héritage marocain ancestral, se caractérise par une grande taille, une queue fine, une barbe blanche, et un ventre, une tête et des pattes dépourvus de laine. De plus, des taches noires entourent ses yeux, ses oreilles, son museau et les extrémités de ses pattes. En raison de sa qualité inégalée et de sa symbolique, le Sardi a conquis les cœurs, maintenant sa place comme race la plus prisée pour le sacrifice, malgré son prix élevé par rapport aux autres races.

Préservation et Développement de l’Élevage Ovin

Conscient de l’importance de préserver la richesse et la diversité de ses races ovines, le Maroc accorde un intérêt particulier au développement de l’élevage, notamment celui du Sardi. Cette race a su se faire une place de choix au Salon international de l’agriculture au Maroc (SIAM), se distinguant au sein du pôle élevage du salon.

Le Salon National des Professionnels du Sardi

Captivant éleveurs et consommateurs, le mouton Sardi a son propre salon : le Salon national des professionnels du Sardi. Cet événement national, tenu à Settat, constitue une vitrine du savoir-faire marocain en matière de production animale et de génétique de cette race.

Richesse et Diversité des Races Ovines au Maroc

Selon Said Chatibi, directeur général de l’Association nationale ovine et caprine (ANOC), le Maroc se distingue par la richesse et la diversité de ses races ovines, qui dépassent les 14 races connues pour la douceur de leur laine et la qualité supérieure de leur viande. Évoquant la race Sardi, M. Chatibi souligne que cette race constitue une « source de fierté » et incarne l’excellence de l’élevage ovin marocain, étant prisée pour sa grande taille, sa viande tendre et savoureuse, et son pelage laineux.

Berceau de la Race Sardi

Le berceau de la race Sardi se trouve principalement dans la province de Settat, particulièrement dans la région de Béni-Meskine. Cependant, sa capacité d’adaptation à différents environnements permet de la retrouver dans diverses zones, notamment dans le triangle de la Chaouia, Tadla et Abda.

Contribution Économique de l’Élevage au Maroc

Le secteur de l’élevage est l’un des moteurs de la croissance économique du Maroc. Il dispose d’atouts permettant d’occuper les premiers rangs en termes de chiffre d’affaires, estimé à environ 35 milliards de dirhams par an. De plus, ce secteur contribue de manière significative au développement économique et social du pays en créant des opportunités d’emploi, estimées à 95 millions de jours de travail par an.

Importance du Cheptel Marocain

Le cheptel marocain comprend plus de 31 millions de têtes, dont 21,6 millions d’ovins, 6,1 millions de caprins, 3,3 millions de bovins et 183.000 camelins. Cette diversité et abondance témoignent de l’importance de l’élevage pour l’économie et la culture marocaine.